這禮拜去傳統市場想說買些青菜就好，結果看到有賣生羊肉的攤位，而且可以買小塊的。心裏閃過的第一個念頭就是荷蘭鍋。慘了我真的重了鍋毒啊！！好像一個禮拜不搞鍋手會很癢的樣子。為了主羊肉爐結果買了一堆配料花更大，哈哈哈！！
材料：羊肉一斤;老薑;高麗菜;茼蒿菜;金針菇;百頁豆腐;調味臭豆腐;豆皮;鴨血糕。
調味料：沙茶; 中藥滷包（羊肉攤老闆自己賣的）;紹興酒些許;紅標米酒。
首先老薑切片其他食材一併處理。
先把羊肉先川燙過血水
荷蘭鍋先熱油用黑麻油才香且冬天吃麻油暖身啊！！
老薑切片先下去乾煸要編到干老味道才會出來喔！！
再把川燙好的羊肉倒進去炒，目的要把皮炒Ｑ；這樣才會疲Ｑ肉香香。
加一點秘密武器紹興酒，去羊騷味且增加香度。
等羊肉炒Ｑ了再加沙茶下去拌炒
一定要炒到每塊羊肉都有拌到沙茶，這裡聽說不用沙茶也可用豆瓣醬來炒。本人秉持著實驗精神就是用沙茶試試。最後結果當然也是很棒的！！
之後倒水和中藥包一起丟下去。
倒點米酒提味
水稍為滾了之後把高麗菜丟下去熬！！
水滾一陣，後把百頁臭豆腐豆皮和米血丟下去
再來就是蓋鍋等了。看到沒有我的鍋越養越烏金了（自戀中）...
大概熬煮25~30分後感覺差不多了拿一塊羊肉試吃。讚啦！！此時整個廚房味道真的難以形容中藥，麻油，沙茶，臭豆腐味道交雜，寫到這裡我都忍不住吞了口水了！！
趕快把最後的茼蒿和金針菇丟下去準備起鍋了。
最後終於上桌！！
好吃！！！大成功
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