心血來潮再來搞一下,鍋一樣參考肉圓的荷蘭鍋料理網頁。今天選簡單一點的蛤蜊炊飯。 先去市場買蛤蜊泡鹽水讓它吐沙。

 

 
準備材料一樣是蒜;竹筍;珍菇;紅蘿蔔這次特別加入地瓜增加口感
 
 
 
 
再來就是把吐好沙子的蛤蜊煮熟到整個打開。

 

 

 
然後把蛤蜊分離,這部分交給小朋友去處理,
我要先炒料了。記得最重要的蛤蜊湯不要倒掉喔!
 

 

蒜;竹筍;珍菇;紅蘿蔔加一點肉燥 下去拌炒
 
 
加入三碗米,兩碗剛剛的蛤蜊湯
 
 
荷蘭鍋就是這樣好用,大火煮到冒水蒸汽轉特小火20分鐘,然後熄火悶15分,你唯一只需要等待.
 
 
放入四季豆和芹菜,開鍋了.讚讚讚!!!
 

 

有鍋巴香味還有蛤蜊的鮮甜而且這次口感剛好, 所以米水比例剛好是 N-1

 

 

 
好好吃喔!!!
 
 
 
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  • Eunice Chen
  • 看起來好好吃哩~~