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一切都是這個食譜的錯,帶小朋友去圖書館借書看到手工餅乾DIY書籍,翻了一下看看食譜還蠻簡單的.於是順手借回家研究,因為一直下雨很無聊,所以煮了個荷蘭鍋飯當中餐後想說來試試看,於是生平的第一次手工餅乾製作就此展開,一樣堅持要用荷蘭鍋.
食譜很簡單: 特地跑了一趟烘培坊買杏仁角,無鹽奶油和泡打粉.
材料: 杏仁角 ,奶油,細砂糖,鹽.蛋,低筋麵粉,泡打粉,杏仁粉
首先用荷蘭鍋蓋加熱把杏仁角下去稍微烤香
用小磅秤量取適當的動物性奶油
稍微把奶油加熱砂糖
很早以前買的料理棒再加購打蛋棒就變成打蛋攪拌棒,其實是為了做蛋糕用的,用力打下去
打到差不多用刮刀拌勻可以看出有點濃稠發亮
再來把低筋麵粉篩過慢慢加,慢慢攪拌,再加少許泡打粉.再把杏仁粉也加下去,可以發現餅團慢慢長大了
再來把剛剛烤過的杏仁角再伴下去
這時準備把荷蘭鍋跟鍋蓋先預熱
把剛剛的餅團用湯匙大概的分個幾坨,擺盤準備下去荷蘭鍋烤
放進鍋內準備烘烤
蓋鍋蓋開小火烤餅!!
10 幾分鐘後聞到香味忍不住偷開鍋蓋,挖勒怎麼腫起來.我是做餅乾不是麵包ㄟ
25分後聞到有點焦趕快熄火,等15分鐘後再開鍋.
真的很香,帶點焦味蛋是有餅乾的形狀
還不錯吃有淡淡杏仁香味,口感真的有像餅乾.下次火侯再好好控制.
對於第一次手做餅乾我給自己打70分,再加油吧!!
還有很多進步空間
還有很多進步空間
拿來公司毒害同事!!哈哈
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